今天來介紹一道懶人料理-滑蛋雪白菇燴飯
首先準備的材料如下
雪白菇———————-一包(很多生鮮超市都有賣)
蔥—————————一根
醬油————————兩匙
太白水———————半碗(若無可用蓮藕粉代替)
蛋————————–一顆
準備好以上材料 就可以開始料理
首先將飯丟到飯鍋煮之後 就可以開始以下料理程序囉 (這應該不用教吧..)
第一步 準備煮菇水
首先先倒入大約300cc的水到平底鍋內
再加入一茶匙鹽巴
再攪拌均勻
開大火將水煮滾
第二步- 準備雪白菇 & 蔥
先將雪白菇底部有沾到泥土的根部切掉
再將雪白菇跟蔥以及清水清洗
蔥清洗完畢以後 再請切成蔥末 (抱歉這邊沒有拍到)
第三步-將雪白菇&蔥悶煮
把以上的材料準備好以後 平底鍋的水也差不多滾了
首先先將雪白菇放入鍋中
再把切好的蔥末加入
再加上兩湯匙的醬油
稍微攪拌料 讓醬汁平均分布於鍋中
再蓋上鍋蓋 在以中火悶煮一分鐘
第四步-準備下蛋以及勾芡
待雪白菇煮熟後 先試試看味道夠不夠
確認味道後就可以開始準備下蛋以及勾芡囉
先打一顆蛋到鍋中
再均勻攪拌 讓蛋液可以平均分布到鍋中
最後再加入太白粉水
再以中火煮1分鐘左右
這樣又完成滑蛋雪白估燴飯的醬汁囉
這個時候應該煮好飯了
淋上醬汁後 滑蛋雪白菇燴飯就完成囉~
不過醬汁好像加太多了….
其實還蠻簡單方便的一道料理
可以吃的到雪白菇的香甜 而且醬汁又很下飯 挺不錯吃的
