懶人食譜

【黑胖食譜】 懶人版蔥炒杏鮑菇燴飯

大家好 今天本胖來介紹杏鮑菇燴飯

因為還蠻方便的 而且有大量的纖維 感覺經常大魚大肉的話後 來這樣一餐 感覺會相當不錯 

 

首先準備材料如下

 

醬油————————-4湯匙

糖—————————-4茶匙

米酒————————-1一湯匙

杏鮑菇———————–8根

蔥—————————-一根 (吃素者可換成薑)

 

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第一步-將蔥&杏鮑菇剁碎

將蔥與杏鮑菇洗乾淨後 將他們剁碎即可

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杏鮑菇碎的程度看個人方便,剁碎一點待會再煮的時候會比較容易入味,而且也會比較好入口

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第二步-炒蔥

將油倒入鍋中後 

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再將蔥放入鍋中  以小火進行加熱

大約十~十五秒後就可以進行下一步驟 

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第三步-炒杏鮑菇

先將杏鮑菇放入鍋中

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倒入醬油

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再加上糖

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再以中火開始進行拌炒

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因為杏鮑菇本身就含有水分 但還是要加點水會比較好炒

若是對自己的技術沒有信心(如本胖) 可以多加點水進行拌炒 比較不會焦掉

另外也可以增加點醬汁 待會拌飯吃 味道會更好

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另外加入水以後 就先熄火 等待加入米酒

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這邊要請特別注意 因為有加入米酒的關係

為講求安全 請關火再加米酒   請關火再加米酒   請關火再加米酒

很重要所以要講三次 請注意 安全第一 (米酒可能會揮發起火)

 

在開火前盡量保持廚房的通風 以策安全

再請注意一定要以最小火(瓦斯爐最小的火力)來拌炒

 

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確認沒有問題後 再開小火

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大約拌炒個30秒左右

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鍋中的醬料就會開始冒泡 (若無冒泡 再請拌炒久一點)

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此時再蓋上鍋蓋 上它們悶個10~15秒鐘 

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這樣就大功告成囉~

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將三杯杏鮑菇連同湯汁一起淋上白飯

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因為糖放得比較多一點 吃起來甜甜鹹鹹的相當不錯

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而且底部也有相當多的湯汁 很適合拿來下飯

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這道料理還蠻適合三餐老是在外暴飲暴食的朋友

杏鮑菇含有大量的纖維 可以改善便秘

並且還有增強免疫力 以及 抑制三酸甘油脂吸收呢

 

資料來源:https://goo.gl/4mwb9I (yahoo新聞-杏鮑菇纖維是地瓜2倍!2食譜減脂順便、遠離脂肪肝) 網址

 

 



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