基隆市吃吃喝喝紀錄

【食記】 阿根納原味餐廳-滿滿原住民風味的餐點(和平島 阿根納造船廠美食)

今天下午下班挺早的  就跟朋友約好來到和平島這邊的阿根納遺跡逛逛

逛完之後 跟著朋友來到附近找餐廳 想說難得人多 就來到附近的合菜餐廳-阿根納原味餐廳

人多氣氛佳 吃起飯來感覺好像也很不錯~

另外這邊還算很好停車 大馬路的兩旁都有不少空位可以停靠

(連遊覽車都可以停靠都沒有問題)

也有這種畫好格子的停車格可以停車

餐廳位於基隆市原住民文化會館的二樓

熟悉本胖的人一定知道本胖接下來就是…找電梯啦!!

好家在 這邊有電梯可以搭乘 

店內座位挺多的 可以容納不少團體的客人

另外如果想要隱密一點 裡面也偶小間的包廂可以讓團體的客人在裡面用用餐

一進到店裡 就可以感受到濃濃的原住民的風格  

從裝潢 到飾品 無不透露出原民特色

中間還有一個舞台 

蘭嶼達悟族的拼板舟 百步蛇..等圖畫都畫的栩栩如生 看起來氣氛相當不錯

菜單部分如下

 

另外不同價位的合菜菜單如下 大家也可以參考看看

飲料價位如下

馬告刺蔥茶

雖然這是另外點的茶飲 但跟一般餐廳很不同

刺蔥茶除了有刺蔥 馬告外 還加了香茅味道 喝起來相當的解膩~

(可以請老闆回沖熱水)

首先上來的是海鮮米粉鍋(加小卷)

另外加購的小卷..看起來好新鮮

 

話不多說 趕快燙一隻來嚐嚐~

小卷的外層的肉帶點脆度 吃起來味道也挺甘甜的 另外內裡帶點墨汁的味道相當濃郁 吃完..會想要讓人一條接著一條吃下去~

裡面的排骨肉不但肉味鮮明外 而且煮的艇軟嫩 很適合老人家品嘗 

重點是這湯頭… 融入了多種海鮮的味道 越煮味道越濃~

山海菜

老闆說主要是將山的檳榔心 還有 海的珊瑚菜兩者作結合

味道吃起來帶點滑溜的口感 而且咀嚼起來帶點彈勁 是一道吃起來非常清爽的一道料理

(P.S.裡面有加點辣椒 會一點點辣)

刺蔥蝦餅

中間這盤醬料也是老闆特別製作的 不是印象中的酸甜味道

而是帶點原住民香料的味道(好像是刺蔥末加在裡面的樣子…如果有誤再請告知)

蝦餅剛間好外頭酥酥的 老闆說裡面還加了中卷(透抽)在其中

而且刺蔥的芳香味吃起來也很不錯 獨特的味道吃起來的感覺挺特殊的

(同桌的人還特別問老闆刺蔥的來源 老闆說他都去山裡面採..採道都被蜜蜂螫了 才知道這只能野生採 不能直接栽種)

竹筒飯

老闆推薦我們 竹筒飯不是要趁熱吃

而是要等稍微涼一點後 有一層膜出來吃的時候才好吃

竹筒飯本身的味道不種 外層黏膜入口咬破的霎那不錯

糯米的味道不重 黏黏的口感中還有著竹子些微的芳香味 吃起來味道挺不錯

(原住民的服務員根本胖說 他們都是這樣原味吃的~)

生菜包豬肉

上桌時 店員有推薦本胖特殊吃法 就是要按照比例

大約是豬肉2 泡菜2 石蓮花1 的比例吃最棒 (當然要用生菜包起來歐~)

 

笨手笨腳的本胖開始製作囉~

豬肉有烤過 帶點烤過後的芳香味 配上泡菜 以及 石蓮花的解膩中和

豬肉包生菜的味道吃起來遭讚的 爽口又可以吃到烤豬肉的美味~

 

荷葉干貝油飯

剛蒸好非常的燙 拿的時候要小心…

肥美的浦燒鯛 配上被浸潤後的油飯 會讓人想要一口接著一口扒進嘴裡

芋頭絲(籤?)的香味很不錯 綿密的芋香味 吃起來挺不錯的 可惜只有一小條而已…

(如果是芋頭愛好者一定會覺得量不夠)

另外荷葉的香味有吃進油飯中 裡面還有些許的干貝可以一同搭配油飯享用

刺蔥蛋

切開後就可以看到在其中的刺蔥 

刺蔥味道不會太重 搭配剛煎好的煎蛋香還挺唰嘴的~

鹽封馬告魚(台灣鯛)

大量的鹽塊封住魚肉(魚鱗不要去掉 這樣才可以在把鹽撥開時 順便把魚皮一起剝下來)

讓料理後魚肉還保有本身的肉汁 重點是…魚肉的甘甜味道也因為鹽封的關係變得更加甘甜

(P.S.魚鰓裡的刺蔥 老闆說只是用來提味的 不要直接食用 不然會弄傷嘴)

另外裡面也加了辛香料貸出香味 另外滴上幾滴檸檬  讓魚肉吃起來更為清爽

嫩嫩又多汁的魚肉真好吃~  而且肉汁本身可說是相當的豐沛啊~(要趁熱 撥開鹽塊後馬上食用)

從一旁的碎塊分析..外層鹽封有一定的厚度

阿根那碳烤肋排

翻過來後 就可以看到滿滿的醬汁(老闆說這醬料自己調的)

烤過後的肋排特有的肉香味相當迷人 而且胡椒醬的味道不會太重 太膩口 

帶點香料的芬芳 跟肋排搭配得恰到好處

 

吃完後 還有沾上蜂蜜柚子醬的白蘿蔔 以及 秋葵可搭配解膩

炒地瓜葉

本胖外食好一陣子 好久沒有好好吃蔬菜

加點蒜炒過的地瓜葉 有著蒜頭的芳香(有加一小點辣) 非常合本胖的胃口

炸金針菇

苦瓜鹹蛋

本胖不像其他長輩說 苦瓜一點都不苦之類的話…

老實說吃下去會嘗到苦瓜特有的苦味 但經過油炒、鹹蛋的香味佐合後 還挺下飯的

(但苦味沒有消失歐 請注意)

飯後甜點-石花凍

老闆似乎有遇過比較有潔癖的客人…

有跟本胖強調他們家的石花草是拿到深山裡去曬、晾乾的

因此不會讓蟲子碰到 要我們可以安心食用…(本胖其實不太在意..畢竟製作過程會滾過一次…有也都殺菌光了…)

口感上比較偏向液態 一進入嘴裡就會直接化掉

有種在喝的感覺 這種順順的甜味喝起來很舒服 很適合當作本次原住民風料理的結尾~

這間原住民風味的餐點本胖吃得很開心

不但刺蔥、馬告的香味都可以在各道菜裡品嘗到 而且每種搭配起來的味道都很不錯 

不會讓這些辛香料掩蓋食物本身特有的味道 反而讓凸顯出不一樣的風貌~

(老闆說下次來如果有10人以上預約 可以贈送一場原住民舞蹈表演 但..要先打電話跟老闆確認好時間歐~) 

阿根納原味餐廳
電話: 02 2462 6688
地址: 基隆市中正區正濱路116巷75號
開放時間: 10:00–14:00, 17:00–22:00 (周一、國定假日休息)

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