文山區吃吃喝喝紀錄

【食記】御神四季創藝懷石料理-木柵內行人才知道的精緻日式料理(文山區 美食)

木柵的三義新村 真的是個很神奇的地方

不少隱藏巷弄內的精緻料理都設置在這裡

不論是老牌的排餐、講求天然的烘焙麵包

還有今天要享用精緻又可口的日本料理-御神四季創藝懷石料理

DSC_0773

DSC_1071

自然的採光灑落簡約日式裝潢中

木製的裝潢配上背景的日文歌曲 感覺有種來到日本的氛圍

DSC_0776

DSC_0792

DSC_1067

DSC_1069

DSC_1066

如果想要來點日本酒(未滿18歲請勿飲酒)

也可以詢問店員 這一字排開的酒瓶 有種任君挑選的fu~

DSC_0895

如果帶小孩來的話 店內還有提供兒童座椅

DSC_0893

這邊簾子拉下來後 感覺就像個獨立的小包廂一樣

DSC_0775

菜單部分如下

DSC_0780

DSC_0781

DSC_0782

DSC_0783

DSC_0784

DSC_0786

DSC_0787

DSC_0788

想想好久沒有來這裡了 雖然可以點以上的單點過過癮

但今天想說來奢侈一下 就來點個1500的套餐過過癮

(p.s.素食的套餐建議要先提前點 老闆才會先特別準備)

DSC_0778

茶葉使用的是在地的文山包種茶

DSC_0797

這裡的餐具看起來也很有質感

DSC_0834

DSC_0794

首先上來的是小菜-黃金泡菜

DSC_0801

味道不會太酸太嗆 醬汁的部分除了微微的酸甜味很開胃外

還有點蒜的味道(服務員說還有芝麻醬) 本胖還蠻喜歡這個醬汁的

如果當場有一碗飯 應該可以會立刻扒光 

DSC_0808

柚香蘿蔔

DSC_0803

醃漬的蘿蔔中還有淡淡的水果甜香味

DSC_0812

 

水果沙拉

裡面的配料其實還真不少 木瓜 香瓜 鳳梨 芭樂…等水果外 還有一隻蝦子

DSC_0819

他們的胡麻醬還蠻香的 跟上面的蔬果都很搭

還有這個大根的蘆筍 清脆爽口又甘甜~

DSC_0829

DSC_0836

 番茄有特別先削皮  口感挺特別的 吃起來還不賴

DSC_0839

三人分的生魚片

DSC_0842

色彩繽紛的生魚片看起來好誘人

DSC_0845

DSC_0847

這裡的生魚片還蠻新鮮的 不論是否沾醬都很好吃~

DSC_0858

DSC_0870

由於家人們不斷勸說..要試試看他們家的芥末

但..本胖其實很怕辣..但..眾人的盛情邀約下..

本胖就硬著頭皮試試看他們家的芥末

DSC_0886

他們家的芥末..好像是用山葵直接研磨出來的

雖然還是有點微辣的味道 但味道十分的清新

DSC_0887

沾了芥末的生魚片沾上醬油後吃進嘴裡…舌頭有股像是被觸電般的感觸

芥末彷彿將鮪魚的味道完全激活 完全打破本胖的感觸.. 沒想到在芥末的輔助下昇華了生魚片的鮮美滋味

這也讓本胖對芥末有了新一層的見解

DSC_0891

 

還有這個炙烤干貝

DSC_0844

本胖要先說雖然上層有炙烤過痕跡 但裡面基本還是處於生的狀態

DSC_0877

但…這吃下去不得了… 貝肉那..包圍舌頭的甘甜的滋味 

越是咀嚼後還有貝肉淡淡的迷人香味 擴散到嘴裡的爽感真的是讓本胖難以忘懷…

外層炙烤的些許焦香味 也為嗅覺帶來不同的感受

DSC_0881

胡麻松阪豬

DSC_0906

底下的醬汁是胡麻醬

DSC_0910

肉片的周圍烤得酥脆 肉的味道也很香 沾上胡麻醬後不錯吃~

DSC_0912

當然底下的生高麗菜絲 沾上胡麻醬後也不錯吃歐~

DSC_0921

再來是這大大一盅的番茄(葷素都有)

DSC_0923

DSC_0931

內裡有銀杏山藥百合..等配料

DSC_0934

DSC_0949

還有一些菇類在其中

DSC_0940

番茄熱過後吃起來不會太酸 還算好入口

DSC_0938

重點是這盅番茄底下的湯汁…

每一口都可以喝到番茄原汁原味的芳醇味道外

其中還有些許菇類的清香 似乎..還用上了梅子醬來提味 

這湯汁彷彿濃縮了整盅食材的美味

DSC_0942

 

天婦羅

DSC_0951

一上桌本胖就看到這個不尋常的蘿蔔泥

一開始本胖還以為是紅蘿蔔泥… 沒想到服務員告知本胖

這其實是白蘿蔔泥 混和 切碎的辣椒皮下去製成

DSC_0955

吃一口..淡淡的清香的嗆辣味 還混著蘿蔔的甜味 吃起來挺特殊的

DSC_0959

DSC_0953

接著就要來準備醬料好好品嘗炸蝦啦~

DSC_0971

一夾起來…這個炸蝦好有份量!!

比起一般的炸蝦 更可以感受到沉甸甸的手感

DSC_0974

DSC_0977

咬下一口後..好爽快…

DSC_0982

上一次吃到這樣滿口的蝦肉..不知道是甚麼時候…

大口咬下後..滿嘴多汁彈跳的蝦肉 每口在嘴裡咀嚼帶來彈牙的感覺

吃起來真叫本胖越吃越興奮啊~

DSC_0980

DSC_0983

香菇的傘肉 吃起來帶點菇類特有的甜香 還不錯

DSC_0994

另外兩個蝦殼 老闆有特別先處理炸過 有先去掉泥腸..等措施

吃起來也是脆脆的 在嘴裡咖茲咖茲 咬合著甲殼帶來的芳香味 感覺也挺不錯的

另外本胖要說 他們家的炸物 油耗味吃起來不會太重

不會讓過重的油耗為掩蓋掉石材特有的香氣

DSC_1001

 

丼飯

DSC_1012

帶點微酸味的醋飯吃起來很爽口

DSC_1013

DSC_1017

鮭魚卵..在嘴裡咬破後 流出的美味湯汁滲入醋飯之中..這種感覺好銷魂啊~

DSC_1023

再來是馬糞海膽

DSC_1019

這種..只有大人才懂得帶苦的特殊風味

配著醋飯一起享用… 阿~ 又是另一種享受~

DSC_1027

還有這塊剛烤好的比目魚側緣

(本胖不會說是比目魚的邊緣…)

咬下後..內裡的魚脂就像是被打破的水球似的

美味的脂肪香味瞬間衝入本胖的舌尖上  

伴隨著外層恰到好處的炙燒香味繚繞著本胖的嗅覺 真的是帶給本胖另一種不同層次的感受啊~

這..豐盈的脂肪..好美味…

DSC_1033

 

蛤蜊清湯

DSC_1037

湯頭挺香的 裡面還有些許柴魚的味道

DSC_1040

蛤蜊肉飽滿又多汁

DSC_1050

珍珠茶凍(葷素都有)

DSC_1058

DSC_1057

上面灑滿著珍珠 以及 奶做調味

底部的茶凍吃起來有著淡淡的茶香外 沁涼冰甜的滋味當作本次料理的結尾感覺也很不賴~

DSC_1062

另外這樣一挖..有沒有珍珠奶茶的fu呢~

DSC_1064DSC_1065

 

 

素食的套餐如下(應該是780+10%)

素食的水果沙拉

(跟葷食比少一隻蝦子)

DSC_0817

素的壽喜燒

DSC_0853

DSC_0850

壽喜燒吃起來除了有甜甜的滋味外 還有些許的奶香味在其中

DSC_0876

DSC_0901

素食的山藥湯

DSC_0962

老闆有說他們用的是台灣山藥

DSC_0967

湯頭部分濃稠而且味道相當濃郁 喝起來來不錯

DSC_1007

 

素食的烤飯糰

DSC_1029

雖然飯糰本身就有點味道 但整體上吃起來略為清淡些 

飯糰中帶點芝麻、碎海苔增添香氣  吃起來還不錯

DSC_1034

DSC_1047

雖然上次來..已經是10年以上的記憶

但..長大後再回來品嘗 更能體會到店家對食材的用心

還有品嚐上帶來的美味與衝擊感 

 

等之後有機會再來品嘗看看他們家的鰻魚飯吧~

DSC_0774

 

 

御神四季創藝懷石料理
電話: 02 2938 1086
地址: 台北市文山區木柵路三段48巷1弄9號
開放時間: 11:30–14:00, 17:30–21:00 (周二公休)
 

 

 

【餐廳整理】 文山區日式料理整理(木柵日本料理持續更新中)
https://twpang.com.tw/blog/post/217601388
 

【餐廳整理】 文山區美食整理 (持續更新中)

https://twpang.com.tw/blog/post/202947067

 


日常用品團購優惠

Pampers 幫寶適 一級幫拉拉褲 褲型紙尿布 M/L/XLx3包/箱 (已售出 2,840)

🔥滿版 莫蘭迪色系50入元🔥台灣醫療口罩 成人口罩 兒童口罩 莫蘭迪色系 雙鋼印 醫療防護口罩 醫療口罩 (已售出 8.6萬)

文創紅包袋 款紋路隨機可混搭 台灣設計師手寫 創意紅包 燙金紅包共48款 已售出 9.9萬

 

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *