宜蘭縣吃吃喝喝紀錄

【食記】 紅樓夢創意鐵板燒-宜蘭食材實在的鐵板料理(三星美食)

趁著這幾天中秋連假 跟家人們約好來宜蘭做個家族小旅行

由於本胖這車下來得較早 因此在三星附近就先找間餐廳填飽肚子

跟母親兩人研究了許久 發現這間-紅樓夢創意鐵板燒 在網路的評價不錯 於是帶著全家人來這邊享用美食啦~

 

外頭還會列出今天進的海鮮料理 如果想要吃到當季新鮮的海味 可以考慮這邊的漁獲歐 ~

雖然本胖是比較晚來這裡 但..今天晚上來的時候 這裡..可是要排隊的 

如果用餐時間來的話 可能要有排隊的心理準備 (最好打電話預訂會比較保險)

小小間的鐵板燒 但不會覺得昏暗 或是 髒亂 感覺得出來老闆每天都有用心在打掃

店內也有擺上一些圖畫 裝飾品 增添些許的藝術氣息~

 

享用鐵板燒的樂趣 就是可以看到師傅在面前烹飪的模樣

看到各式料理在鐵盤上滋滋作響的樣子.. 就覺得肚子餓了起來..

菜單部分如下

 

另外這邊也有提供四種不同價位的無菜單料理 供大家選擇 有興趣的話可以洽詢師傅~

另外當天店家有採購到的新鮮食材 或是 特別菜單也會在牆壁上特別列出來 

點套餐的話會附贈飲料 (今天是紅茶) 附湯 以及 兩樣炒蔬菜

首先上來的是餐前湯 (葷)

湯頭部分很夠味 不會太淡

另外配料部分也算挺多的 燉煮到軟軟的碎肉 還有 QQ的杏鮑菇都不錯吃

再來是附餐 – 炒蔬菜

青菜中..都有加入本胖最愛的大蒜 稍微爆過後 殘留在爽脆蔬菜中的蒜香..(似乎還有加點九層塔)

這樣簡單的美味 就足以讓本胖嗑上好大一口白飯啊~

荷包蛋 (素)

本胖點的三星蔥蛋

沒有太過嗆口的青蔥味 反而是..蔥白散發來的甘甜滋味非常鮮明 配上些許的醬油膏調味就十分美味~

首先上來的第一份主菜是外公點的馬頭魚

魚皮的部分十分的酥脆 而且師傅處理的功夫不錯 裡面的魚肉還是保持嫩嫩的狀態 咬下去鮮味十足~ 感覺真是棒!!

老哥點的羊肉片(加辣)

本胖點的豬肉片

有著蔥、洋蔥 薑 胡椒 以及各種調味料拌炒 這些美味浸入豬肉片之中… 濃郁的香味..又是一道讓人下飯的好料理啊~~

接著是老哥點的鱈魚(雙拼 要加上剛才的羊肉片)

本胖點的鮭魚(雙拼 要加上剛才的豬肉片)

裡面還有三塊鐵板豆腐 以及 生菜沙拉

鐵板豆腐有著炒過的蔥蒜 一起吃還挺配飯的~

 

鮭魚魚皮不但有著皮下脂肪的香味外… 味道深蘊濃厚的魚皮煎過後 味道更加濃縮 也更加地美味~

乾煎杏鮑菇

咬下去 軟軟Q的 中間還保有菇類的湯汁 很不錯吃~ (如果覺得味道不錯的話 可以沾點下方的胡椒鹽)

接著是外婆點的宜蘭櫻桃鴨胸

在瓷盤上油量量閃耀的樣子..讓人看得食指大動啊~

鴨肉本身的味道非常夠味 經過鐵板煎過後 這滋味變得更加的醇厚

香味十分迷人外  剛上桌熱熱食的軟嫩口感 也適合老人家咀嚼(但要盡快享用.. 不然冷掉時會帶點韌性)

師傅在煎的時候 不是一次從頭煎到尾

兩面稍微煎過時 會在瓷盤上稍微放置 讓熱度慢慢深入加肉中間 在最後保有肉汁的情況下再行切開

避免享用時 會吃到太過乾癟的鴨肉  (抱歉這照片有點模糊.. 鐵板太燙了 沒有時間慢慢對焦…)

起司蛋捲 (奶蛋素可用)

咬下去軟嫩的煎蛋 包裹著些許起司的鹹香的奶味  也不錯吃~

在這裡除了享用到鐵板燒基本款的料理外

海鮮的料理也很讚 像是馬頭魚的外酥內嫩 這滋味就讓本胖難以忘懷~ 

如果想要吃用宜蘭海鮮、櫻桃鴨當主角的道地宜蘭料理 都可以來這邊享用歐 ~

 

另外說一下 師傅的人真的不錯

本胖的外公有些重聽 但師傅還是很耐心地解釋菜單的料理給老人家(像是有甚麼料理、口感硬不硬之類的)

沒有表現出不耐燃的樣子 可以感受到師傅的親和力~

 

紅樓夢創意鐵板燒
電話: 03 989 2558
地址: 宜蘭縣三星鄉三星路四段351號
開放時間: 11:00–14:00, 17:00–21:00 (周二公休)

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