基隆市吃吃喝喝紀錄

【食記】 蔡家知高飯-大口品嘗基隆滷肉香極讚的知高飯(三沙灣美食)

今天本胖一樣來到三沙灣這邊辦點事情

到了中午肚子餓的時候..怎麼能放過這邊的在地美食呢~

繼本胖吃過麵線羹 還有 肉羹後 今天換點不同口味的-蔡家知高飯

這間餐廳在當地也是非常有名 而且到了用餐時間也是有不少人來這裡外帶一份回去享用

旁邊還有再放量的排骨酥 看起來就挺可口的 待會就來點晚排骨酥湯來享用吧~

菜單部分如下

桌上有辣醬 待會如果覺得味道不夠的話 可以自行添加

本胖的午餐組合-知高飯(加魯蛋) 、 滷肉飯 、 排骨酥湯

首先是知高飯(加魯蛋)

酸菜帶點甜甜的滋味 很適合當作這碗知高飯的起點

筍絲味道挺不錯的 而且裡面還吸附了不少湯汁

豆干吃起來不會太過乾癟 跟筍絲一樣 裡面還帶了點些許的湯汁

滷蛋有吃進濃郁滷汁的味道 也挺下飯的

 

再來是主角滷腿庫肉啦 ~

肥肉的部分不用說 完全符合本胖的口味 除了有脂肪的香味外…

軟綿綿的口感也符合本胖這種肥肉愛好者的口味

 

另外瘦肉的部分 口感出乎本胖的意料之外 軟綿綿的口感不輸給肥肉的部分 難怪會需要用牙籤串起來(吃的時候要注意 不要吃到了歐~)

而且醬汁的香氣完美地滲入其中 濃郁的醬汁 與 肉香味…咬一口嘴就足以讓本胖配上好幾口白飯無法自拔了

一碗知高飯怎麼可能可以讓本胖吃飽呢~  當然要再多點一碗滷肉飯才對~

如果是對肥肉忌諱的朋友可能就不適合了…

但對於本胖這種喜歡滷肉飯的滷肉 帶點肥肉部分的人 這碗滷肉飯..吃起來真的超級讚~  

吃完知高飯的肥肉部分 再來帶點醬汁香味的肥肉  這午餐的魯肉吃起來真是爽快~

由於第一次來 除了飯之外 本胖也不知道要點甚麼湯

店員跟本胖推薦 如果是老人家的話 會點他們家的苦瓜排骨湯

年輕的話大多都是點排骨酥湯  本胖還年輕..就點了他們家的排骨酥湯嚕~

湯頭味道不錯 還算挺濃郁的 (如果不吃香菜的朋友 記得要先告知老闆歐~)

蘿蔔的部分不會軟軟爛爛 吃起除了有些許的脆度外 還挺帶汁的~

排骨酥的部分

由於排骨酥的外層泡了一會兒 部分脫落的情況

因此部分的排骨酥可以直接享用到裡面肉的部分

排骨肉的部分 肉味非常的鮮明 吃在嘴裡滿嘴橫溢的肉香味吃起來挺帶勁的~

本胖還蠻喜歡他們家的餐點 滷汁香味四溢的知高飯 滷肉飯 都讓本胖的筷子停不下來

本胖就愛這種帶點肥肉 還有 醬汁香氣的肉類~ 吃完這個下午都充滿了力氣 可以去幹更的活了~

對了他們家的公休日會寫在店內的牆壁上 大家要注意一下歐~

 

蔡家知高飯
電話: 02 2422 9089
地址: 基隆市中正區中船路27號
開放時間: 10:00–19:30 (周日公休)

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