想找「台北大巨蛋素食」或「信義區蔬食餐廳」的新選擇？PRESERVE 台北大巨蛋店主打從早午餐一路供應到晚餐的蔬食料理，店內還有麵包與咖啡，吃完正餐順手外帶可頌、酸種麵包也很可以。店址就在大巨蛋一樓，靠近松菸方向。店內空間寬敞、帶點工業風氛圍。來到「台北大巨蛋蔬食餐廳」想吃得飽也吃得巧？從義大利麵、咖哩飯到特色小點都能選；逛完還能順路去松菸走走，
今天剛好出門 跟老媽出門辦點事情 到了晚上 想說找間餐廳用餐 剛好在台北大巨蛋附近 想說在網路上找一下 發現這間位於大巨蛋一樓的 PRESERVE 台北大巨蛋店 剛好像是素食的餐廳 於是就帶著母親 兩人一起來到這裡享用餐店囉~
酸麵包看起來還挺特別的 在吃飯的時候 看到不少人特地排隊購買他們家的麵包
偏向現代工業風 裸露的天花結構、管線與軌道燈，搭配灰色牆面，呈現出簡潔、不做作的工廠氣息
空間非常寬敞、開放，座位多但動線清楚，不會擁擠壓迫
而且剛好現在是聖誕節 還可以看到不少聖誕節的裝飾
PRESERVE 台北大巨蛋店菜單
先說 這真的是一間素食餐廳
本胖看過很多素食餐廳會把餐點用諧音代替 (像是機排 蠻魚…等等) 但這裡的菜單直接秀上原來的名子 讓本胖跟母親兩人都嚇了一跳 跟服務人員確認後 才確定真的都是素食
不過吃之前要注意 蛋奶素 五辛素…等等
確定好餐點後 在記得用手機點餐歐~
松露野菇濃湯
這是五辛素 湯頭裡面有濃濃的蒜與洋蔥的香味 味道十分的濃郁可口
另外 另外湯頭裡面還有碎蘑菇 每一口咀嚼都可以吃到蘑菇的香味 還挺不錯喝的
烤麵包的部分 上面這面感覺有塗上奶油再去烤 有酥香的口感 跟 奶油的香氣
奶油野菇及烤蘑菇與孢子甘藍
焗烤奶醬的味道十分濃厚 非常適合搭配烤麵包一起享用
孢子甘藍 應該指的是這個 感覺有點像是幼苗的狀態
一整個剛好可以一起入口 入口的第一瞬間 可以感受到洶湧的奶醬起司香味 接著是整顆孢子甘藍來來微微的清脆感 沒想到經過焗烤後 沒有煮得很軟爛 還保有些許甘藍的脆感
蘑菇雞胸肉味噌南瓜燉飯
好的 首先要說 雖然菜名上有雞肉 上面那塊 不是真正的雞肉
燉飯中有著蔥 蒜等調味料的香味 但經過南瓜以及奶醬溫和後 吃起來沒有想像中的濃厚 整體的味道溫和不嗆口
培根鹹蛋黃奶油義大利麵
同上道菜 名子雖然有肉 但其實是素肉 請素食朋友放心
首先是麵條本體 帶著嚼勁 這口感本胖還蠻喜歡的
帶著濃稠感的醬汁裡面有鹹蛋黃的香味 配合奶香的味道左在一起 整體的味道很有層次感 濃郁的香氣也讓本胖忍不住扒上好幾口 吃得非常開心~
培根的味道非常的濃縮 煙燻的香氣有出來 真的有點培根的風味
吃完飯以後 也可以帶點麵包回去享用歐~
在燈光的照耀下 每個麵包看起來都好可口啊~
整體環境 本胖跟母親都非常喜歡
不論是義大利麵 或是 燉飯本都很喜歡 而且母辛特別鍾愛他們家的麵包
結束以後 還買了好幾個回去 如果吃素的朋友 來到松菸 國父紀念館附近的話 不妨來大巨蛋這間素食餐廳還想用他們的三餐 加上 下午茶吧
PRESERVE 台北大巨蛋店
電話號碼： 02 2761 3365
地址： 110臺北市信義區忠孝東路四段515號
營業時間： 09:00–20:00(周一~週五)/09:00–20:15(六日)
