今天跟朋友來基隆秀泰看電影
看完後 發現最近好像有些微涼意 剛好肚子也有點餓 看了一下地圖發現有一間朋友經常提起的基隆火鍋店-義美自助火鍋城
剛好來到門口 發現人潮沒有很多大約15分鐘左右 就可以進場吃火鍋 於是決定今天來嘗試很多基隆朋友推薦的義美自助火鍋城吧～
排隊有分大桌 跟 小桌 店員會叫號 建議留個人在門口等待 避免到時候過號
店內可以說是相當的熱鬧 人非常多 而且 大家歡樂聊天抬槓的氣氛非常歡樂
先說 本胖是第一次來這裡 看到這個櫃子 以為是火鍋吃到飽之類的模式
朋友跟本胖說 他們家採用的自助式 最後老闆會結算盤子的數量 跟 種類來計價
每種食材看起來都好新鮮 蚵仔 花枝 等海鮮也都很水
自取調味料的部分
菜色計價方式
用餐時間限制
今天的戰利品
朋友說這份蚵仔新鮮 非常的飽滿
接著就是要正式開鍋囉~
首先店員會先把鍋熱好 倒入熱油 然後依序放入洋蔥 跟 肉(牛肉 羊肉選一)
由於本胖不吃牛 點了一份羊肉
首先先用熱油 炒了一盤花枝丸
恩…剛炸好的花枝丸味道意外的好吃
熱度把花枝丸的甘甜逼出來外 外頭酥酥的口感更讓人添加食慾(要小心燙)
接著就是石頭火鍋的重頭戲 店員先把洋蔥放下去爆炒 煎油瞬間的響聲 跟 洋蔥的香味都從鍋中生了上來 聞到這香味..口水都快要流下
旁邊的遮罩可以避免客人被濺出來的油燙傷
接著先把剛才的肉片 先炒半熟(朋友提醒說 現在還是不能吃的狀態 待會還要再下鍋煮一遍
肉片起鍋後 再把剛才的配料放入鍋中 再加入湯頭一起煮
不得不說 這湯頭深得本胖的心
高湯味道甜外 還有洋蔥襯底的底蘊位 再加上剛才各種蔬菜 跟 火鍋料煮出來的味道 這湯頭…本胖跟朋友一連喝了好幾碗 最後火鍋吃完後 還在喝他們家的火鍋湯(本胖還提醒本胖說…喝多了會胖 本胖…之所以叫胖…就是已經放棄減重了….
把火鍋配料吃到一定的程度後 就把剛才沒有全熟的羊肉片放進去煮
大概涮一下後 就可以起鍋 楊肉的香味好讚 而且炒過後的肉香都有被逼出來 不用沾醬就非常下飯
飽滿多汁的蚵仔
花枝片也很厚實 口感極佳
另外朋友 也跟本胖推薦他們家的火鍋餃
超市買火鍋料 很少可以從側面直接看到食材 本胖跟朋友討論 有可能是當日現包的
味道深獲本胖跟朋友的心 內餡的味道渾厚 嘴裡都是肉餡跟配料組成的美味
(應該是燕餃吧? 裡面兩三種的火鍋餃味道也都很不錯吃)
最後用了混和高湯的水波蛋 吸附高湯的蛋…真香啊
最後店員 吃完的盤子放到地上的小紅盤裡面 然後店員就會依照上面的數量 跟 種類來進行結帳
整體的感覺相當不錯 自從本胖跟朋友吃了以後 朋友說瞬間勾起了他的回憶
一連找本胖來這裡吃上好幾回 而且本胖問了不少基隆的朋友 都說這裡是他們的回憶 從學生時代就開始吃
炒肉 湯頭 還有 火鍋餃本胖都吃的很喜歡 每次來吃湯頭幾乎都是喝光光
義美自助火鍋城
電話： 02 2422 7236
地址： 基隆市中正區信二路303號
營業時間： 11:00–23:30