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【食記】麵屋雞金-美味雞白湯湯頭的拉麵店 有膠質歐~(忠孝新生捷運站附近)

今天本胖來到光華商場附近辦點事情 剛好到了中午 肚子也有點餓

於是乎在附近找看看 要在哪間餐廳享用午餐

從捷運站往光華商場的路上 看到這間-麵屋雞金 拉麵店 想說本胖今天中午也只有一個人 於是就在這裡吃份拉麵吧~

菜單部分如下

在店外的售票機 點完餐點後 來到店裡跟店員告知麵條的硬度 就可以等待麵條上桌囉~

如果覺得味道不夠 想要添加點東西的話 可以加上位子前方的調味料

溏心蛋雞白湯拉麵(有家叉燒)

首先先來品嘗一口雞肉 口感好嫩 湯頭濃郁的味道 搭配 本身的甘甜 還挺順口的

叉燒的咬勁 以及 彈性都不錯 

雞湯的味道好濃 味道香醇整體的回韻感相當不錯

另外湯頭帶點膠質 本胖以為是有搭配魚肉(魚皮之類的)下去煮才有 上網查了一下 發現有些雞湯湯頭

如果有加入雞腳 等部位熬煮久(詳細控溫 時間 部位…就要看專業的…) 會有膠質產生 嘴邊會有微微黏的口感

(以上是本胖憑現場感覺+網路查詢 如詳細有誤再請告知)

本胖來拉麵店 都喜歡”硬”的麵條口感 咬勁十足本胖很愛

帶著濃郁湯頭的雞白湯 感覺真是讚!!

溏心蛋

本胖的習慣 把蛋留到最後再吃 享用完濃郁的拉麵後 吃上溏心蛋也很不錯 蛋白的香味平衡剛才拉麵的濃郁味道

拉麵給本胖的感覺很不錯

濃郁的雞白湯頭喝起來非常的過癮 下次有機會再跟朋友一起來享用

對了 如果對店裡湯頭有興趣的朋友 也可以買一份他們家的湯頭會去歐~

 

 

麵屋雞金
電話: 02 3393 3318
地址: 台北市中正區新生南路一段6號1樓
營業時間: 11:30–15:00, 17:00–21:00

 

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